البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، واليوم سأرشدكم إلى عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند بطريقة سهلة وسريعة للحصول على بسبوسة هشة وذهبية الطعم. مع أربع خطوات قوية، ستتمكنون من تحضير وصفة مثالية تجمع بين قوام السميد الطري ونكهة جوز الهند الغنية. ستجدون في هذه الوصفة نصائح مهمة لتحصلوا على نتيجة مثل المحلات، سواء استخدمتم الزبادي، اللبن، أو حتى القشطة لإضافة لمسة مميزة. استعدوا لتجربة طهي ممتعة مع الشيف ايت المامون تمنحكم بسبوسة لا تُقاوم.
جدول المحتويات
مقادير البسبوسة بالسميد وجوز الهند
المقادير الأساسية
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب جوز الهند المبشور
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي أو لبن (لإضفاء الرطوبة والنكهة)
- ½ كوب زيت نباتي
المقادير الإضافية أو الاختيارية
- 2 بيض (اختياري، لمن يريد بسبوسة أكثر تماسكًا)
- ¼ كوب طحين (لزيادة الليونة إذا رغبت)
- ½ كوب قشطة أو حليب مكثف محلى (لإضافة لمسة غنية)
- رشة فانيليا لإبراز النكهة
ملاحظات الشيف ايت المامون:
- يمكن استخدام بسبوسة جوز الهند واللبن كبديل للزبادي لإعطاء قوام طري ونكهة مميزة.
- لمزيد من التنويع، يمكن تجربة طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند بدون بيض أو إضافة القشطة كما في بسبوسة بجوز الهند والقشطة.
- إذا أحببت، يمكن مزج جزء من السميد مع الطحين لتحضير بسبوسة جوز الهند بالطحين.
خطوات عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند
عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند: 4 خطوات قوية لبسبوسة مثالية
الخطوة 1: تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلط 2 كوب سميد، 1 كوب جوز الهند، و1 كوب سكر جيدًا.
- أضف كوب الزبادي أو اللبن مع ½ كوب الزيت وحرك الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة.
- لمن يحب التماسك الإضافي، يمكن إضافة 2 بيض أو ¼ كوب طحين كما في طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي.
الخطوة 2: تسوية العجينة في الصينية
- ادهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.
- اسكب العجينة وافردها بالتساوي باستخدام ملعقة أو يد نظيفة لتصبح مسطحة ومُستوية.
- يمكن إضافة لمسة جمالية برش القليل من جوز الهند على الوجه كما في بسبوسة بجوز الهند سهلة.
الخطوة 3: الخبز والتحمير
- سخن الفرن على حرارة 180° مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
- تحقق من النضج باستخدام شوكة؛ يجب أن تخرج نظيفة عند اختبار البسبوسة.
الخطوة 4: صب الشربات أو القطر
- حضر الشربات (القطر) مسبقًا ساخنًا.
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، صب الشربات تدريجيًا لتتشربها جيدًا.
- يمكن إضافة لمسة من القشطة كما في بسبوسة بجوز الهند والقشطة لإبراز الطعم الغني.
نصيحة الشيف ايت المامون:
- للحصول على أفضل نتيجة، اترك البسبوسة تبرد قليلًا قبل التقطيع لتبقى هشة.
- يمكن تجربة طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند الشيف عمر أو بسبوسة جوز الهند واللبن كنسخ بديلة بنفس المذاق الرائع.
نصائح للحصول على أفضل بسبوسة بالسميد وجوز الهند
- استخدم الزبادي أو اللبن لإضافة رطوبة وطعم غني للبسبوسة.
- لا تفرط في خلط العجينة حتى تبقى هشة وليست كثيفة.
- سخن الفرن مسبقًا للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، واحرص على التحمير البطيء للحصول على لون ذهبي مثالي.
- صب الشربات الساخن مباشرة بعد خروج البسبوسة من الفرن لضمان تشربها جيدًا.
- يمكن إضافة القشطة على الوجه لإعطاء لمسة ناعمة كما في بسبوسة بجوز الهند والقشطة.
أسئلة شائعة حول البسبوسة بالسميد وجوز الهند
ما هي مقادير البسبوسة بالسميد وجوز الهند؟
تشمل المقادير الأساسية السميد، جوز الهند، السكر، الزبادي أو اللبن، الزيت، ويمكن إضافة البيض أو القشطة حسب الرغبة.
ما هي مقادير البسبوسه العادية؟
البسبوسة التقليدية تعتمد على السميد، السكر، اللبن، والزبدة أو الزيت، مع إمكانية إضافة القليل من الفانيليا أو القشطة للنكهة.
ما هي طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد؟
تُخلط جميع المكونات الجافة مثل السميد والسكر وجوز الهند، ثم يضاف اللبن أو الزبادي مع الزيت، وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
ما هي طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن؟
يُستبدل الزبادي باللبن كامل الدسم ويضاف جوز الهند المبشور إلى العجينة، وتُخبز البسبوسة ثم تُسكب الشربات الساخن فوقها مباشرة.
ما هي طريقة عمل بسبوسة جوز الهند منال العالم؟
تتميز وصفة منال العالم باستخدام مزيج من السميد والطحين والزبادي مع طبقة من القشطة على الوجه، وتُخبز حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.
ما هي مقادير بسبوسة سبع كاسات؟
تتكون من سبع كاسات من المكونات الأساسية: 4 كاسات سميد، 1 كاسة سكر، 1 كاسة لبن أو زبادي، و1 كاسة زيت، مع إمكانية إضافة جوز الهند والقشطة حسب الرغبة.
