المقادير
Equipment
Method
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الطحينة.
- في وعاء كبير، اخلط السميد مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر والملح.
- أضف الزبادي والزيت وامزج حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في الخفق.
- اسكب الخليط في الصينية وسوّ سطحه، وزين الوجه باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
- اخبز البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى الذهبي.
- لتحضير الشربات، اغلي السكر والماء مع عصير الليمون لمدة 5 دقائق ثم اتركه يبرد.
- اسكب الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن واتركها تمتصه قبل التقديم.
ملاحظات
تأكد من استخدام سميد ناعم وزبادي كامل الدسم لتحصل على بسبوسة طرية وطعم متوازن. لا تفرط في خلط العجينة لتجنب القساوة.