المقادير
Equipment
Method
- حضّر الشربات بوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر، واتركه يغلي لمدة 8 دقائق، ثم أضف الفانيليا واتركه يبرد.
- في وعاء كبير، اخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، والملح جيدًا.
- أضف الزبادي، الزيت، والفانيليا إلى المكونات الجافة، وقلّب يدويًا حتى تتجانس.
- ادهن صينية الخبز بالزيت، واسكب الخليط، وملس السطح بملعقة.
- اترك الخليط في الصينية لمدة 15 دقيقة ليتم امتصاص السوائل.
- اخبز البسبوسة في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا.
- صب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن، وغطّها بقطعة قماش نظيفة واتركها لترتاح ساعة قبل التقديم.
ملاحظات
للحصول على بسبوسة طرية وهشة، لا تخلط الخليط أكثر من اللازم، واحرص على استخدام الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.