Ingredienti
Equipment
Method
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق أو باستخدام ورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتحول الخليط إلى مزيج كريمي فاتح اللون وهش.
- أضف الدقيق المنخول تدريجيًا مع التحريك برفق وبحركات طي للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- اسكب الخليط في القالب المُعد وأدخله إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد قبل التقديم أو التزيين حسب الرغبة.
Note
نصيحة من الشيف ايت المامون: لا تفتح الفرن خلال الدقائق الأولى من الخبز لضمان انتفاخ الكيك بشكل مثالي، واستخدم دقيقًا منخولًا لتفادي التكتلات.