المقادير
Equipment
Method
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلط دقيق الشعير مع البيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر والزبدة المذابة والفانيليا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا مع الحليب مع التحريك المستمر للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- للوصفة بالتمر، أضف التمر المفروم وقلّب برفق قبل صب الخليط في القالب.
- اسكب الخليط في القالب وأدخله إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج.
- أخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
ملاحظات
للحصول على كيكة شعير هشة جدًا، استخدم دقيق الشعير الطازج، ولا تفتح الفرن أثناء الخبز. يمكن تزيين الكيكة بصوص التوفي أو السكر البودرة حسب الرغبة.