المقادير
Method
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وجهزي صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- اخفقي البيض مع الفانيليا جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
- أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الحليب والزيت وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا وقلّبي باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- اسكبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبي.
- اتركي الكيك ليبرد ثم زينيه بالسكر البودرة أو المكسرات وقدميه.
ملاحظات
للحصول على قوام هش، لا تكثري الخفق بعد إضافة الدقيق. يمكن استخدام قوالب كب كيك بدل الصينية الكبيرة.